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吃安全的动物内脏 首选心

发布时间:2019-08-22 17:41:47 编辑:笔名

但是,由于直接参与动物的食物代谢,动物身上的肝、肾等部位往往也是毒性最强的部位。因为肝脏是动物解毒场所,而肾脏则负责把各种毒物和废物排出体外,因此,在动物健康无污染的时候,肝、肾是营养价值最高的地方;但一旦动物生病或受到污染,它们就是最危险的地方。相比之下,动物心脏比较安全。因为其不参与食物消化吸收,污染元素相对较少。

鸡心最好的做法是炒着吃,红椒爆炒、酱炒或者用孜然炒都行;鸭心可以蒸煮、清炖,或者做成卤味;猪心适合做成卤味。注意不论哪种做法都要少放盐,并且每次吃的量最好别超过半两。

(编辑:瑞婷)

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