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给活牛灌水拷问市场监管力度

发布时间:2019-06-15 00:25:00 编辑:笔名

给活牛灌水拷问市场监管力度

针对“曝珠海肉联厂强制给活牛灌水”一事,市海洋农业和水务局有关负责人昨日参加《行风》直播节目时回应称,帖反映情况基本属实,该局已做出行政处罚决定,给予肉联厂、涉事批发商罚款3万元等行政处罚决定,没收批发商押金及非法所得约6万元。(5月23日《珠江晚报》) 给活牛灌水,如此注水牛肉好不残忍!然而,被曝出的这起“给活牛灌水”事件,是友而不是监管部门。尽管监管也会百密一疏,但这种注水牛肉发生在正规肉联厂里,无论如何说不过去,暴露了肉食品生产过程中的监管漏洞。 事实上,近年来我市工商部门一直在对注水肉进行打击,但至今未能绝迹,表明食品安全监管任重道远,必须标本兼治。商家为了增加牛肉的重量,达到牟取暴利目的,将自来水或不洁水注进牛体内,是典型的制假、售假行为,造成的后果极为严重,不仅让消费者蒙受金钱损失和精神伤害,若注入活牛体内的水是不洁水,流入市场后更会对消费者的身体会造成伤害。而从社会影响看,食品安全问题再次搅动人们敏感的神经,如此消费环境,又如何让市民吃上放心肉? 牛肉注水并不是什么新花样,可谓由来已久。批发商见缝插针制造注水牛肉,自有奸商善于钻营的一面,但从侧面看也反映出食品安全监督工作不尽如人意,肉联厂食品安全把关不严。尤为值得关注的是,这起给活牛灌水造假事件,也表明监管部门在肉食品安全管理方面,至今尚未形成全过程严格管理的监察机制。而这种漏洞,恰恰不是靠罚款就可以堵死的,以罚代管管得了一时,管不住长久。可见,严防死守生产和销售环节的食品安全问题,在依法从严从重处罚的同时,还必须建立起完整的监管机制,不仅要打击已有的违法行为,还要加强源头监管。 进入老百姓餐桌的鲜肉都会经过以下几个环节:畜禽养殖户-收畜禽户-屠宰场-检验检疫-销售商-流入市场。注水一般发生在前三个环节,而这三个环节也容易成为监管盲区。这就要求从动物检验检疫,到肉联厂定点屠宰,再到工商部门的核查,每个环节都应有严格的监管标准。作为工商部门要与商务、卫生、质监、公安等相关部门组成联合执法队,形成合力,开展定期或不定期的联合执法检查,从各个环节堵死注水肉的生存空间。 我国刑法修正案(八)单独列明了食品安全监管部门渎职的刑事,进一步强化了监管部门对食品安全的。只有食品安全预警从事后变事前,并把执法常态性和问责制有机结合起来,结合严厉的处罚措施,不断加大食品安全监管力度,才能让注水牛肉绝迹。

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